맛있는 아보카도 고르는법, 아보카도 자르는법, 아보카도 보관법을 알아보도록 하겠습니다. 아보카도는 불포화지방산, 비타민과 미네랄이 많이 함유된 건강한 과일이며, 식이 섬유도 풍부하여 다른 식품과 조화를 이루는 과일입니다. 그래서 퓨전 푸드 열풍으로 요리의 장식이나 소스의 재료로 자주 사용됩니다.
목차
- 맛있는 아보카도 고르는법
1. 맛있는 아보카도 고르는법
아보카도 고르는법을 알아보겠습니다. 과육을 고를 때는 원하는 시기를 먼저 생각하고 색상에 따라 선택해야 합니다. 아보카도는 후숙 과일이기 때문에 시간이 지남에 따라 녹색에서 포도주색으로 변합니다. 바로 드시려면 적당한 포도주색을 고르는 것이 좋으며, 보관했다가 나중에 드시려면 녹색 아보카도를 고르는 것이 좋습니다.
아보카도를 후숙한 이후 손가락으로 눌러 ‘쑤욱’하고 깊게 들어가면 너무 익은 것이므로 살짝 부드러워질 때까지 후숙하는 것이 좋습니다. 저는 보통 3-4개 살 때 다른 색상을 선택합니다. 1~2개는 당장 먹기 위해서 포도주색인 아보카도를 고릅니다.
아보카도는 기름 함량이 높은 품종은 순하고 고소한 맛이 납니다. 품종에 따라 맛이 조금씩 달라지기 때문에 평소 좋아하는 품종이라면 자신의 입맛에 맞는 품종을 확인하는 것이 가장 좋습니다. Hass, Ram Hass, Reed, Charrill 등과 같은 여러 품종이 있습니다.
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